本文摘要：習近平總書記近日針對食品安全的重要講話，對當前和今后一個時期食品安全工作明確提出了改版更高的拒絕。 山東省取食安辦主任、食品藥品監管局局長馬越男回應，山東將以習總書記講話精神為提示，以人民為中心，堅決全面從嚴治黨、依規治黨的方法措施，全面落實“四個 賢”拒絕，賢字當頭，推展食品藥品安全性管理模式轉型。

習近平總書記近日針對食品安全的重要講話，對當前和今后一個時期食品安全工作明確提出了改版更高的拒絕?！　∩綎|省取食安辦主任、食品藥品監管局局長馬越男回應，山東將以習總書記講話精神為提示，以人民為中心，堅決全面從嚴治黨、依規治黨的方法措施，全面落實“四個 賢”拒絕，賢字當頭，推展食品藥品安全性管理模式轉型。

　　“山東各級食藥監管部門要穩固豎立風險管理理念，希望推展監管工作由事后被動處理向事前主動防控改變，由傳統監管向現代管理轉型，著力防止食品藥品安全性區域性、系統性風險，大大提高食品藥品安全性管理能力和確保水平?！薄　●R越男說道，在今后的工作中，山東食藥監管工作將把風險管理理念跨越于監管全過程，轉變過去保姆式、運動式和大海撈針式監管，側重捉重點、捉關鍵、以防風險，積極探索食品藥品安全性管理新路子?！　≡趯嵭芯W格化僅有覆蓋面積檢查的基礎上，增大飛行中檢查、訪查暗查的力度，全面摸清食品藥品各環節、各領域的真實情況與風險隱患，引人注目抓好重點領域、重點品種和關鍵環節監管?！　≡谑称奉I域，探討食品生產摻雜使假、以假充真、“兩超一非”等問題，增大監督檢查力度，敦促企業實行較好行為規范，管住生產源頭;對農產品批發市場、大型商超和連鎖餐館，以成立駐場監管機構、食品慢檢進市場、完備產品追溯到體系等手段，實行重點監管;　　創建實行餐飲安全性“四坎”制度，強化對學校食堂、中央廚房、集體用餐倉儲單位等重點餐飲業態的監管。

　　以提升問題找到率為目標，改良抽查監測方式，具體各級抽驗分工和重點。融合產品和地域等特點，對問題引人注目產品、季節性和節日期間集中于上市產品展開有針對性抽查?！　⊥陚淇绮块T食品抽查監測計劃、經費、信息“三統一”機制，防止抽查反復交叉和空白盲區。

　　針對公眾體現反感的引人注目問題和屢禁不止、屢打不絕的重點難點問題等，持續積極開展“城主舌尖安全性”系列整治行動?！　∫詸C制創意前進風險管理提檔升級，創建多渠道風險排查機制，創建全省統一的輿情監測處理平臺;將大數據技術與風險管理結合;　　創建風險防控責任考核機制，在食品安全城市創立中，將食品小業態管理、農貿市場整治等風險隱患較多的領域，作為創立和考核重點，實施風險防控責任。

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